Requeijão Cremoso Light
 
Ingredientes: 01 litro de leite desnatado, ½ xícara de café vinagre de maçã ou branco, 01 colher de (sopa) rasa de margarina light e 01 colher de café de sal.

MODO DE PREPARO
Ao abrir fervura, retire do fogo o leite e separe 1/3(copo) deste e reserve. Adicionar imediatamente ao restante do leite o vinagre, mexer vagarosamente, esperar coagular, reserve por 5 min, após coar em peneira. Bater no liquidificador amassa coagulada, o sal, a margarina e vá acrescentando o leite reservado até dar o ponto homogêneo (bater no liquidificador no máximo 3 min). Coloque na geladeira em recipiente fechado.